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2021
6/23
kosuke さん
満足度 4.5
初めての蔵元ですが、美味しいですね。
大嶺3粒、夏純かすみ生酒、山田錦。
精米歩合、55%、アルコール14.5%と言うスペック。
見た目、ほぼ無色、底の方に澱あり。
香り、ヨーグルトのような酸味と軽く柑橘系の酸味が加わり、爽やか。
飲み口、わずかにピリ感あり。
米の甘味が凝縮された感じに、しっとりした酸味と、旨味が加わる。
わずかなほろ苦さと、アルコールの余韻でフィニッシュ。
軽やかな味の移り変わりだが、生酒のためか、ボディとしてはミディアムからリッチな印象。
いずれ、澱の部分も味わう必要あり。
どう言う変化をするか、楽しみですね。
3日目、すこーし澱が混じる。
ピリ感残しつつ、甘味増し。
白葡萄のニュアンスも少し増す。原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
Ohmine (大嶺) （山口 / 大嶺酒造）
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