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2021
6/25
耳氏 さん
満足度 5.0
田酒 特別純米 山廃仕込
生きてて良かった…………と思えるお酒です。
田酒は特別純米、純米吟醸もいくつか飲みましたがこれに敵うものはありませんね。
見かけたら躊躇わず一升買い、多少無理してでも常備したいお酒です。
味は高品質のどぶろくからとろみとアルコール感を抜いた感じです。山廃らしく風味豊か、甘みもあれば辛み、苦味もありますが、すべてが絶妙。
甘みは口からすぐ引くためキレがいいですが、鼻に残る香りが炊きたてのパンのような柔らかなイーストの香り&花の香りでとにかく幸せです。
カップラーメンやポテチと、高級な刺身と、はたまたワイングラスでフレンチともいけます。
すべてのシーンにピシッとハマるピースを持っていますね。
これを知ってしまうと他のお酒にやたら厳しくなってしまいそう…特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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