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2021
6/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
桜うづまき 純米吟醸(桜うづまき：愛媛)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、桜うづまきの純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくゆるりと広がる旨味
その奥にある微かな甘味
引き立てる酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む手前あたりからキレ始める
感じるか感じないかくらいのほんのわずかな苦渋
すっとキレイにいなくなる
で、結局どうなのよ？
やさしい旨味。
入ってから抜けるまでやわらかな旨味がするりするり。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
桜うづまき （愛媛 / 桜うづまき酒造）
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