-
2021
6/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
桜うづまき 大吟醸(桜うづまき酒造：愛媛)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、桜うづまきの大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや淡い・旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
けっこう淡い感じ
ほんのりと穏やかな旨味
中盤あたりからふわりと広がってくる感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻は浅い
微かに旨味
ややアルコール感
で、結局どうなのよ？
まろい旨味の流れ。
旨味は穏やかに中盤あたりからふわりと、後半はあっさりいなくなる。ただ全体を通してアルコール感があってここで別れそう。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
桜うづまき （愛媛 / 桜うづまき酒造）
いいね 53 
ブックマーク
Comment 0 桜うづまきが購入できる通販
![有機米使用 桜うづまき 凛然 純米 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item50/39572-2.jpg?_ex=200x200)
![有機米使用 桜うづまき 凛然 純米 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/cerestshop/cabinet/beverage/beverage6/39572-2.jpg?_ex=200x200)
![桜うづまき 風早(かざはや) 純米 720ml[存在感のある米の旨みとクリアな味わいが織りなす至高の辛口酒]](https://m.media-amazon.com/images/I/31a0Winkw6L._SL200_.jpg)
![桜うづまき 大吟醸 山田錦720ml【3〜4営業日以内に出荷】日本酒 酒 ギフト 贈り物 贈答 父の日 イエノミ[月間優良ショップ受賞]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item36/31061-2.jpg?_ex=200x200)
![[蔵元直送:桜うづまき]桜うづまき 桜風 本醸造1800ml[常温]【2〜3営業日以内に出荷】[月間優良ショップ受賞]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item37/37498-1.jpg?_ex=200x200)
![[蔵元直送:桜うづまき]桜うづまき 桜風 吟醸1800ml[常温]【2〜3営業日以内に出荷】[月間優良ショップ受賞]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item37/37496-1.jpg?_ex=200x200)
![[毎日の晩酌に] 桜うづまき 天翔(てんしょう) 1800ml[米の旨味をしっかり引き出したお箸と杯が止まらなくなる美味しさ/居酒屋さんにも]](https://m.media-amazon.com/images/I/31ElBo0zX-L._SL200_.jpg)
![有機米使用 桜うづまき N4天衣無縫 純米吟醸 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米吟醸酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item50/39568-2.jpg?_ex=200x200)
![桜うづまき 風早(かざはや) 純米 1800ml[存在感のある米の旨みとクリアな味わいが織りなす至高の辛口酒]](https://m.media-amazon.com/images/I/31559647wAL._SL200_.jpg)
![有機米使用 桜うづまき N4桜華絢爛 純米大吟醸 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米吟醸酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item50/39570-2.jpg?_ex=200x200)
