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2021
6/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
黒牛 純米酒(名手酒造店：和歌山)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K901
今回は、黒牛の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
わりと淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした旨味と酸味
ほんのりと甘味
すっきりした感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む前からキレはじめ
旨味、酸味の順に引いていく
で、結局どうなのよ？
すっきり旨い。
旨味はさらさらと酸味がきいてすっきりと。キレもよくていい感じ。特定名称 純米
原料米 山田錦、五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）
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