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2021
6/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
幻 純米吟醸(中尾醸造：広島)
八反錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母9号系
今回は、幻の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのりと
酸味がいい感じにすっきりと
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨がふわりと戻ってくる
少し苦酸も
で、結局どうなのよ？
やわらかくすっきり旨い。
前半はやや酸味、後半は甘旨からのやや苦酸。流れはやわらかくするする入ってくる。
久々に八反錦飲んだけどやっぱり旨いな。特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
幻 （広島 / 中尾醸造）
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