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2021
7/1
フィレンツェ さん
満足度 4.0
栃木の鳳凰美田 ブラックフェニックス
まずは香りから。
アルコールの匂いは皆無でほんのりとお米の優しい香り。おー、これこれいい酒系の香り。
一口目、
スーッと入っていく。フルーティな味を期待していたが、しっかりしたお米系の芳醇なお味。ちょっと違うけどしれないが、感覚的にはこの間の信州亀齢ひとごこち的な王道的味。
酒米は愛山を使っているようで、どうやら愛山だとこうしっかり目の味になるようだ。
あと、火入れだからだろうか、遊びが少ないがその分ブレも少ないとても優しい味になる。
やはり新酒のほうが好きだが、これはこれであり。ザ王道、ザ日本酒。
ちなみに、裏のラベルを見るとグラスに注いでからのストーリー性をお楽しみとあるが、やっぱりここら辺はまだ想像力というか修業が足りないようで、頭の中に棚田が広がる的な神の雫のような感じには全くならない。より美味しく頂くためには、舌だけではなく脳みそも鍛えないといけませんな！
特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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