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2021
7/10
スペースエース さん
満足度 3.5
【天の日】
【七夕リターンズ】
やってまいりました~♬土曜開催何とか滑り込みセーフ‼
鼠先生開催賜りいつも有難うございます~(^^)
先日7月7日指をくわえて拝見していた秀逸レビューの数々‼
お酒は手に入れられなくとも雰囲気は創出出来るのでは?
そんな趣を今宵酔族館では展示してゆきますよ~(笑)
このお酒は出汁割やお料理にて嗜むお酒として用いておりまして…。この様にマトモにレビューするのは非常に楽しみですね~(^^)それではお酒の紹介‼
♯スペック
・国産米
・アル15度
・日本酒度+4
・酸度1.4
・酵母は多酸性酵母と半兵衛酵母
・糖類、酸味料添加←これが懸念材料(汗)
それでは誉れ高き京都府の食文化酒文化に敬意を表し「はんなり飾りつけ♥」
ところで、和菓子作る時って、童心に還るんですよね(笑)素朴な楽しさや嬉しさがここに集約されてて…なかなか面白いですし、表現は無限大!!
エース流七夕飾りをご観覧下さいませ~(笑)
それでは早速抜栓‼
注ぐと、当然透明度高い(笑)
上立香は味醂の甘しょっぱいヤツ!!
含むと・・・
スッキリした入りでキュウリ寄りのメロン!!酸はあまり感じず、辛味は確かに一瞬感じるものの淡麗な中にべったりした違和感の甘さが端々に(汗)冷え冷えでは厳しいか?
スッキリしてはいるが、膨らみ、ドラマ性に欠く…
早々に見切りをつけて推奨どおり燗します~(^^)ヒレも入れちゃえ(笑)
酸が立ち出汁を足した様なコクが出てきた(笑)10分後円みが出たところをベストと捉えました(^^)
それでは一応(笑)レッツマリアージュ♬
♯お品書き
・練り切り手毬
・銀河系羊羹ダテセブンマネマネ(笑)
※エースの小宇宙を感じて下さい(笑)
・福井県産ミシマオコゼ唐揚げ
・福井県産鯛兜塩焼き
♯お酒との相性
・甘味
★これとヒレ酒って(笑)
☆上辺の甘さが消えて双方の深い甘さが…(汗)
・唐揚げ×塩×スダチ
★鶏肉のリッチな旨味と歯応え!!でも魚(笑)
☆20秒後辛口且つコク増し
・兜塩焼き×スダチ×大根おろし
★塩で味付けただけなのにこれほど旨い!?
☆相殺
※キュウリと合わせると抜群にお酒の存在感が増す(笑)
いやぁ~!!これはつくづく足し算のお酒(笑)色々工面の必要ありますね~(^^)但し甘さを堪能したければ、是非ともスイーツペアリングを(笑)但し和らぎ水や、酸でウォッシュは必須です(笑)
ある意味従来の使い方は間違ってなかったのかも!?
使用する条件の多様性を鑑みると振り幅が大きいと言えるのかも知れませんね~♬塩との相性は好材料ですし、及第点を与えたいと思慮します~(^^)
♯明日も引き続き抜刀♥
♯普段の食卓にもお魚さんは欠かさない(笑)
♯羊羹のベースはすーさん師匠からの酒粕♥
劇終~♥特定名称 普通酒
原料米 国産米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
天 (京都 / 宝酒造)
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スーパーポジティブ鼠 2021年7月10日 21:15:06
うわー普段からすげー(΄◉◞౪◟◉`)
七夕仕様の模様とか…職人さん✨
まあヒエヒエとかはやっぱりのペ〜っとするんですかね?
料理酒に使って美味しいってことはペアリング能力も優秀ってことですよね♬ -
飲めて2合 2021年7月10日 21:39:18
和菓子職人!!天の河に彦星と織姫ですかね。織物のイメージでしょうか?
銀河系羊羹は映えますね。毎回ながら賛辞しか出ません。そんな和菓子の中に、割り込むように、パック酒が主張してるように感じます(笑) -
nao 2021年7月10日 23:42:31
あー小宇宙感じちゃいましたねw(但しその世代ではない)
んもーレインボーの羊羹?は初見過ぎて味が全く想像できないww
兜焼きはいつもハマチ釣ってもらうと頬がうめーんだよ頬がーって言って七輪で焼いて食べてますb -
ぽんてる 2021年7月10日 23:50:55
今日は控えめエースさんですね(♡´∀`)
エースさんのコスモ感じました〜☆.。.:*・
綺麗な吹き流しのような、短冊のような
織姫と彦星を想像しちゃいます(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
ステキな天ですね( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡ -
kyoco 2021年7月11日 01:21:13
スペースエースさん、こんばんは^^
黒い天!これはエース様特製?☆*。☆*
笹の緑とお菓子の緑が合っていて綺麗ですね~(*ˊ꒳ˋ*)きっと滑らかで優しいお味なんだろうなぁ°ʚ(*´꒳`*)ɞ° -
haya 2021年7月11日 02:09:54
スペースエースさん、土曜日の抜刀仕事お疲れさまでした!
kyocoさんに同じく、辛口の黒天に反応しちゃいました( ・∇・)
最後に明日も登場とのことで、ビックリΣ(・ω・ノ)ノ明日も楽しませて頂きますね~ヾ(*´∇`)ノ -
カシス味ノンシュガー 2021年7月11日 08:26:31
こっちは辛口なんですね✨と、同じポイントに反応(^_^*)
塩との相性が良いところと、ヒレを入れて10分後に飲み頃になるところなどさすがエースさんの探究心です‼️ -
ぽんぽこのYu 2021年7月11日 10:21:55
銀河系にコスモを感じる前に、画的に違和感を覚えました。笑 すいません、羊羹だったんですね✨レビュー読まずにパッと見は鯨肉かと。エースさんだけに(=゚ω゚)ノ
べったりした違和感の甘さ...
やっぱエースさんにはあの長野酒しかないっ!(๑•̀д•́๑)キリッ笑
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スペースエース 2021年7月11日 18:35:55
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mたまにはスピンオフも(笑)オコゼスターシップで織姫と彦星が…ってロマンティックぢゃない(笑)
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スペースエース 2021年7月11日 19:34:31
鼠先生(^^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m職人さんに笑われますよ!!素敵な企画有り難うございます~♬
多様性のあるお酒も貴重ですよね!!それがこの価格帯で実現出来るのは大手ならではですね~!! -
スペースエース 2021年7月11日 19:49:52
ばんない様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m小宇宙の表現はなかなか困難でしたが何とか(笑)淡い色合いと濃淡強い色合いを同居させちゃいましたよ~‼
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スペースエース 2021年7月11日 19:52:09
飲めて2合様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m見えましたか(笑)でも七夕のストーリーって改めて調べるとなかなか感慨深いですね…天つながりということで…
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スペースエース 2021年7月11日 19:58:23
陽愛のパス様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mいやぁ~‼鯛兜キングの貴殿のお株を(笑)個人的には塩焼きか酒蒸が素材の味が引き立つのと簡単なので好きなんですよね♪因みに、酒粕とサツマイモの裏ごしペーストを混ぜてます。甘味料は無しですよ♪
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スペースエース 2021年7月11日 20:17:09
こまつがわ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mその飲み方良さそうですね~(^^)何故かキュウリと合うんですよ~(^^)淡麗さの成せる業(笑)
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スペースエース 2021年7月11日 21:22:27
いつぺいそつ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
目覚めたかも…(笑)結構数こなしてることもあって、出来る事が増えてきましたので以前より興味あったこちらにも注力を(^o^)v -
スペースエース 2021年7月11日 21:26:22
Nao様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m結構美味しく出来ました~(^^)サツマイモの素朴な甘さと酒粕のコクと上層のグラニュー糖で甘過ぎない仕上がりです~(^^)どのお魚さんも頬肉は旨いっすよね~♪
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スペースエース 2021年7月11日 21:29:44
ぽんてる様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m伝わりましたか(笑)一年に一回だけ逢えるのは切なくて儚いけど、その一瞬の煌めき‼これを表しました(^^)で、花を添えるのがこのお酒(笑)
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スペースエース 2021年7月11日 21:34:19
Kyoco様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
これは8月7日の予行練習(笑)こってなには緑天のカロリー70%オフも在りましたよ♪ -
スペースエース 2021年7月11日 21:37:09
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m思ったほどの辛口では無いのがちと残念でした~(笑)土曜日は飾り付けに特化した内容を今後は…Ψ(`∀´)Ψケケケ
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スペースエース 2021年7月11日 21:40:37
カシス味ノンシュガー様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mせっかくのお酒なので美味しく頂かないと(笑)改めてヒレの秀逸さを知りました(^o^)v
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スペースエース 2021年7月11日 21:43:31
ぽんぽこのYu様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
鯨羊羮なかなかでしょ~(笑)しかし、長野ってだけでビビっと来るのが凄い(笑) -
スペースエース 2021年7月11日 21:49:50
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m色々な表現手法考えましたが、これが一番手っ取り早かった♪因みにお魚さんプレートには、素敵なお魚さんに出逢えるよう願掛けしてます(笑)
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スペースエース 2021年7月11日 21:52:30
Tanron様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mそういう事でしょうね~(^^)これは大手メーカーの宿命なんでしょうね…他にもやりたいことは沢山あるかも…そんなこと考えながら嗜むのも趣あります♪
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すーさん 2021年7月12日 20:06:49
すー粕がこんなオシャレになるなんて‼️送った本人が1番びっくりしてますよ(笑)
そういえばなんか結構レアな酒粕だったような気がするのですが・・・忘れました(笑) -
スペースエース 2021年7月12日 20:18:15
すーさん師匠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mマジですか~(^^)凄く上品な薫りで旨味残ってたので贅沢な搾り方してると思いましたよ♪因みに練りきりも酒粕使おうと思いましたけど、熱入れたら溶け出して、これはムリでした…
でも甘さとコントラストがあって大正解の羊羮に生まれ変わりました♪重ねて御礼っすね‼ -
ガチ 2021年7月12日 22:36:28
エースさん、こんばんわ(^^ゞ
遅くなりましてm(_ _)m
芸術品( *´艸`)
繊細なエースさんの仕事を見る度に、それ以外に言葉が出てこないですf(^_^)
エースさんのレビューを週に2回見れると得した気分になります(*´σー`)エヘヘ
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スペースエース 2021年7月13日 02:12:25
ガチ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mとんでもないです~(汗)まだまだ程遠い芸術への道程(笑)なかなか形にするのは難度高いですが、何か伝われば幸いですね~(^^)
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