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2021
7/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
DATE SEVEN(宮城)
山田錦
精米歩合45
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、DATE SEVENなり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらさらとした流れ
やや淡めな入り
柑橘系に近い甘味旨味
爽やか
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味もしくは渋味ととれるような刺激が微かに
柑橘系なアフター
で、結局どうなのよ？
フルーティな柑橘系。
甘旨は強すぎず軽やかに。
酸味と苦渋で柑橘系な感じに。
すっきり飲みやすい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
DATE SEVEN （宮城 / DATE SEVEN）
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