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2021
7/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
小富士 10年熟成 貴醸酒(島田酒造：愛媛)
松山三井
精米歩合
アルコール度数12-13
日本酒度-40
酸度
アミノ酸度
酵母A-1531
今回は、小富士の貴醸酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
とろりとした食感
濃醇な甘味
ラム酒のような
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに甘味と酸味
引きがはやくてあっさりと
で、結局どうなのよ？
淡く濃醇。
味はけっこうあっさりしてて淡い感じなんだけど、口当りがとろりとしてるから印象としては濃い。
余韻もあっさりしてて個人的にはあまり濃いとは思わないかな。原料米 松山三井
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
小富士 （愛媛 / 島田酒造）
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