Kenji Iwasakiさん(2021年7月12日)の日本酒「小富士」レビュー

小富士 10年熟成 貴醸酒(島田酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合⁡
アルコール度数12-13⁡
日本酒度-40⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母A-1531⁡
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今回は、小富士の貴醸酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
とろりとした食感⁡
濃醇な甘味⁡
ラム酒のような⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに甘味と酸味⁡
引きがはやくてあっさりと⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
淡く濃醇。⁡
味はけっこうあっさりしてて淡い感じなんだけど、口当りがとろりとしてるから印象としては濃い。⁡
余韻もあっさりしてて個人的にはあまり濃いとは思わないかな。