フルやんさん(2021年7月12日)の日本酒「尾瀬の雪どけ」レビュー

尾瀬の雪どけ 純米吟醸 雄町 別誂え
赤磐地区産雄町100% 精米55% アルコール16.5度

香りは白桃！
味わいは滑らかに柔らかい甘味に軽く酸味がきて程よい旨味。
香り系なのに旨味系〜雄町が効いているのかね。

〜今宵のメニュー〜

・アケ貝と丹波しめじの酒蒸し
・鶏もも肉揚げ焼きスイートチリマヨソース
・焼き茄子生姜茗荷擦り胡瓜緑酢ちらし
・空芯菜炒め

アサリよりも一回り大きいアケ貝は食べ応えがあって酒蒸しにピッタリ。
揚げ鶏はフライド葱と共に某コンビニのとは一味違うボリューミーなメインディッシュ。
焼き茄子は色々な薬味でアレンジするのが楽しくおろし胡瓜酢を乗せてもアテになりますよ。
アジアン屋台で必ず頼む空芯菜の炒めはニンニクとナンプラーで本場っぽい。

こちらのオゼユキは今年のIWC「SAKE部門」でGOLDを取っておりますね。
本来は海外輸出用だった様ですが特別に国内用に別取りしたものだそうです。
ありがたいことですがちょっと複雑。
旨いです！