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2021
7/13
不沈艦 さん
満足度 4.0
カネナカ 生酛純米 山田錦
燗酒探究で購入。最初常温で少しだけ口にすると米の旨味と柔らかな甘酸味があり期待感増。
さっそく60度近い熱めにしてみると残念ながらアルコール感がかなり出てきて私には辛味が強すぎ。そのまま冷まして人肌位になると味が落ち着きしっかりとした旨味を感じるように。燗にするなら温めが良さそうです。
ここで、ん？となり、もう一度常温で飲んでみると、燗することで気になり出したアルコール感がなく、一方で旨味も然程差はなく、結果、私はこちらの方が気に入りました。
今まで常温の日本酒にあまりいい印象がなかったのですが、新たな発見ができました。
カネナカ （山口 / 中島屋酒造場）
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