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2021
7/14
日本酒太郎右衛門景義 さん
満足度 4.0
お気に入りの醸し人九平次よりLa Maisonシリーズの山田錦です。
何でもコロナの影響で兵庫県黒田庄の山田錦の作付け面積が半分に減少してしまうかもしれないとの事で、それを少しでも防ぎたいという思いで誕生した年内限定酒だそうです。
山田錦の九平次といえば「EAU DU DÉSIR(希望の水)」が通年流通していますが、それと比べるとややライトな飲み口で、正に家呑み用といった感じです⭐
グラスに注ぐと微かな甘い香りと微発泡感。
軽い辛味がベースにあり酸味とほのかな甘味があります。
次に陶器に変えると、香りはほぼ無くなり発泡感はそのままに酸味が少し抑えられます。
後味はどちらも辛味が軽い苦味に変わり舌に残りますが、嫌味では無く、かえってこの苦味と共にツマミを口にする事で食欲が増すというか、流石食中酒の王様九平次❗️
食事の邪魔はせず、食欲を増進させる絶妙な酒質はお見事です❗️
この日はナス、ズッキーニのトマトソース炒めと湯豆腐で⭐
常温に近づくとアルコール臭がしてくるので基本は冷蔵庫inですね⭐原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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