山口県 / 八百新酒造 / 雁木
4.04
レビュー数：923
2021
7/14
満足度 4.0
雁木 夏 辛口純米 無濾過。冷酒で開封。開封直後はバナナのような果実の匂い。シャープであるが、硬く旨味を感じずらい。匂いから冷蔵庫で保存したが少しずつ旨味が開き、纏まりがよくなる。1週間もたつと旨味は少ないが、柔らかな飲み口でサクサク飲める味に変化した。甘み旨味が少ないので、後味のアルコール感は残る。これなら常温保存でも問題ないかなとも思う。
特定名称 純米
原料米 山田錦・西都の雫６０％精白
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
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