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2021
7/16
kosuke さん
満足度 4.0
阪急でフェアをやってましたが、日本酒セラーパンパンだった為、300ml瓶で購入したものになります。
純米吟醸、超特選、山田錦55％精米、アルコール度数15%と言うスペック。
見た目、透明、微黄色、トロリ感弱め。
香り、米の甘味旨味感の香り。フルーティ感は無く、クラシックな印象。
飲み口、思ったよりサラリ。ただし、やや硬水系の重さあり。
脂質の多い肴と合わせると、ほのかに甘味を感じるが、そのままだと、ほぼほぼ甘味を感じない。
旨味はどっしり、酸味は添える程度。
そのまま飲むと、アルコール感や辛味を感じさせないレベルでキレ良くフィニッシュ。
肴と合わせると旨味がふくよかになり、じわりと辛味と少し苦味が出る。
アタックとしては重めだけれど、味自体は軽めと言う不思議なお酒。
本日の肴は塩サバの燻製。
クラシカルなお酒であれば合わない事はないでしょう。
ばっちりです。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
李白 （島根 / 李白酒造）
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