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2021
7/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
初雪盃 吟醸(協和酒造：愛媛)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+7.5
酸度1.2
アミノ酸度1.2
酵母
今回は、初雪盃の吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほんのりと控えめに0.3くらい
さらりとすっきりした旨味と酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦渋0.1
気持ち酸味が前に
すっきりキレ
で、結局どうなのよ？
すっきり食中酒。
さらりと程好い強さの味わい、すっきり爽やかな喉越し。
食事の邪魔せずいい感じ。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
初雪盃 （愛媛 / 協和酒造）
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