Kenji Iwasakiさん(2021年7月20日)の日本酒「かち鶴」レビュー

ないしょばなし 純米生原酒(かち鶴酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度+2.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、かち鶴のないしょばなしなり。⁡
前回同様こらも1年半寝てるのか。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味と酸味⁡
その奥にほんのりと甘味が⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦渋0.5くらい⁡
ほろ苦酸⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
べっこう飴感。⁡
口当たりはさらり。⁡
べっこう飴を甘さを控えめやや苦渋酸を前に出したような。⁡
ウイスキーを弱くしたような感じもするような。⁡
1年半も寝てるのでさすがに生感はまったくない。⁡