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2021
7/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
初雪盃 夏純生(協和酒造：愛媛)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度-6.0
酸度2.3
アミノ酸度1.5
酵母 愛媛県培養酵母
今回は、初雪盃の純米生原酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味
軽快な酸味と絡んで甘酸っぱく
爽やか
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないかくらいの苦味
キレもよくすっきりと
で、結局どうなのよ？
夏酒だわ。
軽快な酸味が爽やかに、程好く甘酸っぱくいい感じ。
ジュースみたいにくいくいいけちゃいそう。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
初雪盃 （愛媛 / 協和酒造）
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