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2021
7/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
京ひな 一刀両断 純米大吟醸(酒六酒造：愛媛)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母
今回は、京ひなの純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味酸味は控えめに
ほんのり旨味はやわらかく
軽快
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
渋味に近い刺激がほんのりと
スパッとキレる
で、結局どうなのよ？
旨味とキレのよさ。
ふわりとやわらかな旨味と奥に感じる酸味がいい感じに爽快感。
後半はスパッとすっきり。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
京ひな （愛媛 / 酒六酒造）
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