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2021
7/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
京ひな 祈り千年(酒六酒造：愛媛)
伊勢光
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母
今回は、京ひなの純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりめの旨味
酸味と絡んで爽やかに
ほんのり甘味でほの甘く
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや酸味が前に
わずかに苦渋で柑橘系なアフター
で、結局どうなのよ？
爽やかに柑橘系。
やや濃口ながら酸味でいい感じ清涼感。京ひな三種類飲んだけど、どれも爽やかな感じで美味かったな。酸味を前面に出す感じじゃないけどうまく効いててこの時期にはぴったりだった。特定名称 純米大吟醸
原料米 伊勢光
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
京ひな （愛媛 / 酒六酒造）
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