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2021
7/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
千代の亀 特別純米(千代の亀酒造：愛媛)
松山三井
精米歩合68
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、千代の亀の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと渋さを伴った酸味
旨味程好くキュッと締まる感覚
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が加わって
酸味が引いた後に旨味がやんわりと
で、結局どうなのよ？
しっかり旨味酸味。
やや酸味が前に、いや旨味が前に…飲むたびに変わるな。旨酸苦渋いい感じに旨い。
しかしあれよ、自分は「マイルド口当りで旨いじゃない」と思って購入したショップを見てみると「濃醇・どっしり」。
(´･ω･)…って感じ特定名称 特別純米
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
千代の亀 （愛媛 / 千代の亀酒造）
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