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2021
7/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
千代の亀 純米吟醸 無濾過生原酒(千代の亀酒造：愛媛)
松山三井
精米歩合58
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、千代の亀の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
生酒な少し厚みを感じるような食感
フレッシュな甘味旨味
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若々しい苦味
甘さも感じるけどけっこう苦味が強め
で、結局どうなのよ？
フレッシュ苦辛口。
前半はフレッシュな甘旨、けっこうボリュームのある感じ。
後半は苦味が強めになかなかに辛い。特定名称 純米吟醸
原料米 松山三井
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
千代の亀 （愛媛 / 千代の亀酒造）
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