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2021
7/25
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
色はわずかに黄色で澄んでいる。
香りは華やかなリンゴ系で、時折ラムネっぽさもある。
口に含むとしっかりした甘さのあと、酸味はほどほどで苦みしっかり最後に渋み、そして米の旨味を感じる。
温度が上がると、ちょっと苦みが目立ってしまうな~。
開栓後しばらくしてもあまりダレることなく、濃醇な甘さとしっかりした苦みが特徴。
がっつりした味の濃い物でも受け止める。
お燗はやはり苦みが最初に来て一瞬だめかと思うが、その後に深い甘さとコクが覆ってきて、うまく説明できないけど中毒性がある！
この苦みは金紋錦の特徴なのかよくわかりませんが、色々と楽しみたかったので1升瓶で買えばよかったと思いました。
特定名称 純米吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
御湖鶴 （長野 / 諏訪御湖鶴酒造場）
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