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2021
7/28
kosuke さん
満足度 4.5
山形県内でも好きな蔵元さん。
今回は新藤酒造店の雅山流、極月、雫取り純米大吟醸、無濾過生詰。
酒米は出羽燦々、精米歩合は40%、アルコール度数は16。
見た目、ほぼ無色に近い黄、トロリ目。
香り、円やかながらマスカットを思わせる爽やかな果実香。
飲み口、甘味強め、米の甘味と旨味は結構しっかりしている。
酸味はやや重ためで、中盤旨味と合わさり濃厚な感じを作り出している。
その後辛味が出てくるが、こちらも比較的強め。
飲み口甘いがトータル普通と言った感じ。
勝手なイメージだけど、ワイン的に言うと総じて元気なお酒。
山形らしく、フルーティな感じを出しつつも、フルボディな印象。
肉でも余裕でいけます。特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
雅山流 （山形 / 新藤酒造店）
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