ぽんてるさん(2021年7月29日)の日本酒「大信州」レビュー

2021

7/29

ぽんてるさん

満足度 4.5

こないだの週末の
後入れ先出しホヤホヤの一本

大信州愛感謝
長野県は大信州酒造さんのお酒です

聖地と言われる酒屋さんにて。
純米大吟醸クラスらしいです。
7月11日に新蔵完成記念で長野県在住者のみ参加OKでイベントがあったようですね。
｢愛感謝祭｣
その時に先行販売された限定酒らしいです。

ラベルより
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高品質な酒米が収穫出来る自然環境。北アルプスの山々が育んでくれる天然水。熟意にあふれた酒米農家おいしく飲んでくれるお客様。そして、ともに働く仲間。どれかひとつが欠けても大信州の酒造りは成り立ちません。私たちの酒造りは、そのとりまく環境の有難さに感謝を捧げながら造る｢愛感謝｣仕込みです。
｢愛感謝｣とは、現在の大信州の礎を築いた小谷杜氏・下原多津栄(おやっさ)か祈りを込めた言葉です。信心深いおやっさは、人に限らず道具や米、水、そして見えないものにすら、愛情や感謝の気持ちをもって酒造りに臨んできました。蔵のあらゆるところに｢愛感謝｣という言葉（掲げているのは、その思いの表れです。それは小林前杜氏に、そして若い蔵人たちに受け継がれ、今も造りがはじまる前に手書きして持ち場に貼り、今年も酒造りができることに感謝を捧げています。わたしたちの酒造りは、技術、取り組む姿勢、そして人としてのあり方も含め、おやっさの世界観を遺伝子として受け継ぎながら蔵人一人ひとりが鍛錬を重ね、大信州が誇りとするその酒造りに日々励み、そして、さらに磨いてまいります。

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すみません。長々と。
大信州…熱いです。
そしてラベルが内側から見える仕様。
昔は一枚一枚書いて、このように貼っていたそうですね。

さていただきます。
あ、美味しい。
甘い香り。
甘くてキレイ。
ジューシーでちょうどいいボリューム
酸・苦が舌を通り、スっと消えます。
いくらでも呑めちゃいます。
さすが間違いない長野酒。

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この日のお品書き
〇鰻
〇茄子のとろとろたぬき和え
〇ホワイトアスパラの素焼き
〇アボカド塩昆布とゴマ油合え

鰻…好んで食べないんですが、聖地の冷凍庫に並んでて、何だか有名処の鰻らしく？買って帰りました。
まさしく先日の情熱〇陸で紹介された鰻やさんだそうで。(見なかった…)

日本名門酒会酒屋の鰻
田舎庵さん
福岡にあるそうですね。

一口食べたら…おー…お高い味がする(๏д๏)笑
焼肉屋さんで、高いお肉食べて少しで満足するみたいな(私だけ？笑)
冷凍とは思えない美味しい一品でした。
最後はうな茶で。
あー贅沢なうな茶。
あ、また食レポになっちゃった。
個人的にはアボカドが大ヒット(♡ω♡)

#食レポ
#丑の日

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

大信州（長野 / 大信州酒造）

いいね 52 ブックマーク Comment 24

エンド〜 2021年7月29日 15:15:44
ぽんてるサン、こんにちは♬
先程コノ子｢愛感謝｣を仕入て来ました！
愉しみっす(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
アテが美味しそうでタマらんですッ(๑˃̵ᴗ˂̵)
スペースエース 2021年7月29日 15:37:27
ぽんてる様(^o^)熱いっすね…
そこをしっかり切り取って投稿されるぽんてる様がステキングですね♪
因みに食レポ大歓迎(笑)
常なる刺激と気づきを頂けるお料理の数々愉しく拝見してます～(^-^)
ウナ茶なんてもう…最高ですよ‼️
Yamaya 2021年7月29日 17:40:44
絶対美味しそうなやつ〜
愛感謝❤️
この日のお品書きも全部食べたい〜♪とりあえずアボカドを真似してみます(・∀・)
福丸 2021年7月29日 17:57:35
アボカドの塩コンゴマ油！
こないだyoutubeのアボカドの昆布締め
てやってみたらウンまい！(笑)
あ、食レポになっちゃったわ。
カシス味ノンシュガー 2021年7月29日 18:24:17
アボカド参考になります！胡麻油をオリーブオイルと塩にしても良さそう⤴️
超シェルパ糊 2021年7月29日 18:47:05
飯テロ━━━━━！！！
別の大信州が弊家の常温酒置き場にあるんで一層大信州早く飲みたくなりましたヽ(*´∀｀*)ﾉ
こりゃ同じく後入れ先出し案件です(　´_ゝ`)
ガチ 2021年7月29日 21:42:50
そして！もう一丁(^_-)
ラブ感謝(@￣□￣@;)！！
かなり欲しい１本です( *´艸｀)
酒屋さんの鰻は絶対に日本酒に合いそうですね～(*^ー^)ノ♪
内側から見えるラベル(o^-')b !
何処かで私も仕入れられないかなぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
すーさん 2021年7月30日 00:50:28
うなぎ茶漬けって、、なんであんなに美味いんですかね（笑）
のうてんきもの 2021年7月30日 06:28:04
聖地の鰻かー！
やっぱ聖地はスゲ〜な！
スーパーポジティブ鼠 2021年7月30日 07:44:17
情熱〇陸見ましたよ！
水ジャバジャバかけて焼いてました笑
一度は食べてみたいですね♥
陽愛のパパ 2021年7月30日 10:31:32
聖地のつまみは漬物といぶりガッキー買ってしまいます。
ぽんてる 2021年7月30日 23:29:54
エンド〜さんこんばんは¨̮⋆♡
おぉー(*´∀`)この子連れて帰ったんですね♬︎♡
きっと楽しい時間になりますよ〜✧︎*。
今日のアテはちゃちゃっと作れるので是非☆d(´∀｀*)
ぽんてる 2021年7月30日 23:42:44
エースさん¨̮⋆♡
ホント熱いですー( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡
ステキングなエピソード✧︎*。に
気づいたら裏ラベル全文打ってました。笑
大歓迎嬉しいなぁ´ ³`) ♬*.:*¸¸
お酒と合わせる簡単料理♬︎ってことで愉しんでもらえれば良き。かな？(♡´∀`)?ﾍﾍ
ぽんてる 2021年7月30日 23:46:02
Yamayaさん¨̮⋆♡
美味しかったやつ〜☆d(´∀｀*)
美味しいお酒造りの酒造さんに感謝です❤️
アボカドは切って混ぜるだけですよぉ(♡ω♡)
ぽんてる 2021年7月30日 23:49:02
福丸くん¨̮⋆♡も
さらっと食レポ組〜☆d(´∀｀*)
YouTube見てきたー⦿.⦿
ちょっとンマソ♬︎今度やって見る！
ぽんてる 2021年7月30日 23:54:33
シュガーさん¨̮⋆♡
オリーブオイルと塩も美味しいですよねー(*´∀`)ﾀﾞｲｽｷ
でも今回のアボカドの塩昆布とゴマ油はそれの上をいきますよ〜（☆ω☆*）
ぽんてる 2021年7月31日 00:03:57
シェルさん¨̮⋆♡
ほぼ初大信州でしたけど、今までなぁんで仲良しじゃなかったの？って思いましたよ(˙꒳˙ )
後入れ先出しってちょっと背徳感(〃⊃ω⊂〃)♡笑
ぽんてる 2021年7月31日 00:12:27
ガチさん¨̮⋆♡
ガチさんの好きなラブですね〜(♡´艸`)ﾌﾌ
取扱店が限られてそうなのであったらlucky？見つけられたらいいですね♬︎♡
酒屋の鰻ってネーミングにも釣られたけど、お味もとっても☆d(´∀｀*)
ぽんてる 2021年7月31日 00:16:35
すぅさん¨̮⋆♡
うな茶…鰻茶漬け。
美味しいものに理由は要らんのですよきっと(´˘`*)"ｩﾝｩﾝ笑
ちなみに混ぜるより分けながら食べたいタイプです(๑´ڡ`๑)♡
ぽんてる 2021年7月31日 00:18:28
ののさん¨̮⋆♡
まさか鰻が売ってると思わなかったです⦿.⦿！
馬刺しとか稚鮎は売ってるんですけどね( *'ᴗ'σ)σ笑笑
ぽんてる 2021年7月31日 00:20:59
ネズちゃん¨̮⋆♡
観たのー？！（☆ω☆*）
水ジャバジャバ…？
観ればよかったー( ･᷄-･᷅)･᷄-･᷅)･᷄-･᷅)
私もまた食べたーい♬︎♡
ぽんてる 2021年7月31日 00:22:51
陽愛パパさん¨̮⋆♡
あのレジ横に
置いてあるやつですねー((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
いつも横目で見て迷ってます(´◔_◔)笑
ぽんぽこのYu 2021年8月2日 14:10:59
こちらの方こそ購入して頂きありがとうございます(^人^)感謝申し上げまする♡笑
ぽんてる 2021年8月3日 13:39:27
Yuさん¨̮⋆♡
こちらこそ、いつも楽しませて頂いてありがとうございます♬︎♡
今後とよろしくお願い致します( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡
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