Kenji Iwasakiさん(2021年7月30日)の日本酒「風の里」レビュー

風の里 純米吟醸(養老酒造：愛媛)⁡
しずく媛⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+6.0⁡
酸度1.4⁡
アミノ酸度⁡
酵母EK-3⁡
⁡
今回は、風の里の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりと軽やかな流れ⁡
甘味旨味ほやわらかく⁡
渋味を伴った酸味⁡
渋味0.5くらい⁡
バランスよくさらりさらり⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味ともとれるような刺激⁡
前半の甘味の余韻を残し⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ふわりと甘旨。⁡
香りはそこまで強くないけどカプエチ系。⁡
やや淡め…淡いと言いながらちゃんと味はある、けど濃いとも言えない。難しい。⁡
ふわりと甘旨く、後半はかすかに苦渋な辛口感。⁡