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2021
7/30
ナナメ さん
満足度 5.0
信州亀齢 純米吟醸 山恵錦
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ナナメです。
美味しい日本酒を紹介してます→ @naname_sake
長野県上田市のお酒。最近は大人気で
プレ酒化しつつあります。
山恵錦が好きですが今年は生酒買えず。
気落ちしていたら火入れが出たので
万難を排して入手しました。
香りは杏とか黄桃とか甘めの香り。
ピチピチとしたガスが入ってます。
甘みと旨み、酸で果汁たっぷりの
果実感でてます。
岡崎酒造さんでは生酒は甘み強め、
火入れは甘み抑えめで造るそうですが
この火入れは甘みが強い。
ほんのちょっとの苦渋がアクセント。
これがあるのとないのとじゃ大違い。
相変わらず美味しかったです！
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アルコール：16度
原料米：長野県産山恵錦
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：岡崎酒造
都道府県：長野県
信州亀齢 （長野 / 岡崎酒造）
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