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2021
8/1
スペースエース さん
満足度 4.0
【マスターtanronを迎え撃つ‼】
おばんです~(^^)先日メールにて
T「出張途中にチョットしたクセ酒仕入れたんで、他のクセ酒と一緒に差し向けます♬」との一報が‼
もう…嬉しくて嬉しくて♬慌てて返信‼
A「有難く頂戴したいと存じます‼」
ところが…間髪入れず
T「お覚悟は宜しいかな(笑)何しろ、旨い酒を選んだのでは無く、クセ酒を差し向けますから」
T「アテの方向を少し変えなくてはならないですよ~お手並み拝見…」
出た‼このくだり(笑) えげつない…あまりにもえげつないぞ~tanron氏(笑)
その後ヒントを引き出そうとメール送るも、カチ無視(笑)
あのね…tanron氏…
こういうのを世間では「口はチョコレート、心は冷蔵庫」と言うんですよ(笑)
平和の祭典の最中に戦いを挑もうとは…
しかも弾着日は酔族館開宴日ときた(笑)
ワタクシ、常日頃は事前にアテとお酒のイメージを図ってるんですが、これが出来ない…
しかも、アテは先週末に海中突撃したものを一週間熟成させている状況にて、まさに背水の陣…
しかしながら、スペースエースに後退は無い‼
前しか見えません(笑)チャンスの神様も前髪しか無い(笑)
取り敢えず私に出来る事は、このアテの数々をピカピカにブラッシュアップする事だけ(笑)
tanron氏よ‼目にもの見せてくれる‼
それではお酒の紹介‼
♯スペック
・酒泉館PB
・本醸造
・アル度:15度以上16度未満
「木樽に大海を入れ樽香を付けた後に再度瓶詰め」
まさかここまでのクセ酒とは(笑)そもそも樽の香りって?
嗅いだ事無い(笑)どんな木使ってるのかも謎(笑)
なので、その魅力が分からないという問題が(笑)
ブルースリーの名言「考えるな!!感じろ!!」
このフレーズが脳内ぐるぐる(笑)
それでは誉れ高き北海道の食文化酒文化に敬意を表し且つ、連日の熱戦に挑むオリンピック戦士に思いを馳せて
「抜刀なまらけっぱれ♥」
因みになかなかの突果!!大なり小なり含めますが4種合計13匹確保♥酔族館代表の意地(笑)
ただ、今回残された時間は僅かなのにこの物量(笑)
且つお題の「速さと華麗さが命!!」
tanron師の術中にハマりそう(笑)
しかし決して手抜きはしない!!
この原動力はオリンピック戦士から賜ってます♥
それでは早速抜栓‼
注ぐと予測に反する透明感にやや色付きあり!!
上立香はおが屑(笑)桐タンスと松ヤニの清涼感(笑)
これが樽香?!
含むと…
水並みのクリア感で軽快な入口!!ゴクリとやるとライチの含み香(^^)15秒で辛口に転じ30秒で抜ける様にキレ!!フワッとライチが後口を過る(^^)雑味酸味は余り感じず!!
曲者って割にはイケる(笑)口当たり良いので夏向きかと(^^)
ただ、課題があって、時間を置いても崩れない香り(笑)
故に飽きる(笑)どうしても食欲が湧きづらい(笑)
例えばコンビニ弁当とかって極めて美味しいでしょ?
でも、毎日食べたら飽きませんか?
対して手作り弁当は美味しさで及ばないにしても(笑)飽きない様な感覚といえば分かり易いでしょうか(笑)
それら踏まえて課題に挑む!!レッツマリアージュ♬
♯お品書き
・マゴチ薄造り、腹部白焼き
・チビ石鯛×6匹薄造り、皮ボイル
・オコゼ×5匹薄造り、唐揚げ、肝、胃、身皮ボイル
・ショウサイ河豚薄造り・唐揚げ
・自作カマボコ(オコゼ石鯛使用)
♯オリンピックアートの部
お魚さんシンクロ団体戦(笑)
♯お酒との相性
□マゴチ×梅肉醤油
☆15秒後コク増し
□マゴチ白焼き×梅肉
☆15秒後コク増し
□チビ石鯛×柑橘塩ワサビ
☆相殺!!25秒後両者居ない!!
□オコゼ薄造り×紅葉おろしポン酢ネギ
☆10秒後辛口に
□オコゼ唐揚げ×紅葉おろしポン酢ネギ
☆相殺!!15秒後両者居ない!!
□ショウサイ河豚×紅葉おろしポン酢ネギ
☆10秒後辛口に
□自作カマボコ
☆相殺!!即居ない(笑)
総じて素材感が引き出る食べ方、旨味の強いアテとの好相性(^^)あとは辛味や生姜とも同調する(^^)
で、課題の飽きはお酒の後のキュウリウォッシュ(笑)
ライチが胡瓜と合わさって、瓜くらいに成る(笑)
これで課題解決に至る(笑)
いやぁ~思い知ったか(笑)豊富な物量のお蔭で何とかなったという(笑)ランチェスター戦略のとおり(^^)
意外だったのは夏向きのテイスト!!感覚的にはもっとボディの太いモノを想像していただけに、非常に良い体験をさせていただきました(^^)
ワタクシの考察ですと、北海道という土地を鑑みますと、醸されたお酒はアテの素材感が生きる造りだと思います!!なので、余計な足し算は不要(笑)
因みに樽に入れなければどんなお酒なんだろ(笑)
♯tanron氏敵ながら天晴‼
♯次週はハナの日、ハヤの日合併号!!
♯曲者はお酒もアテも複数アリ(笑)
劇終~♥
特定名称 本醸造
原料米 国産米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
北の勝 (北海道 / 碓氷勝三郎商店)
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tanron 2021年8月1日 20:37:17
よくも、まぁ ここまで物量を投入してくるとは・・・
相手が樽酒 杉エキ酒と言っても、元はたかが北の勝 大海(1升 1,859円 税込)ですぞ!
そんな弱いものイジメみたいなマネする子に育てた覚えはありませんよ(笑)
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超シェルパ糊 2021年8月2日 00:26:20
1枚目の衝撃ぃいぃぃ━━━!!!
RPGなんかで仲間を呼びまくる敵を想像してしまいました(笑)
そして3枚目!
プードル師匠に先に言われてしまいましたがお皿の柄に合わせてあってすごいです!
元々こーゆーお造り用のお皿、ってワケではないんですよね? -
スペースエース 2021年8月2日 11:16:10
たけ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m申し訳ございません(笑)突きの腕前不足で発色悪いお魚さんしかゲット出来ませんでしたが、身の色は一流ですよ(笑)
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スペースエース 2021年8月2日 11:17:43
飲めて2合様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mメダル判定嬉しいです~(^-^)同じポージングにするのは結構手間だったんで(笑)小さくても大きくても掛かる手間が同じなので(笑)
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ぽんぽこのYu 2021年8月2日 11:20:48
スペースエース vs tanron
この屈強な闘いは、もはや北斗の拳にしかみえません!笑
エースさんの魚雷には爆笑♪
tanronさんのチョイスには脱帽♪
最終的には仲良し兄弟的なヾ(o´∀`o)ノ -
スペースエース 2021年8月2日 11:21:47
tanron様(^o^)この度は有難い御品を賜りましてコメントと共に感謝申し上げますm(_ _)mしかしながら曲者極まりない(笑)開封した瞬間背筋が冷たく成りました(笑)これは他にもドライフルーツや強肴でも合うでしょうが、やはりいくら工夫しても食が進むとは言いにくい(笑)それを踏まえて貴殿のチョイスは見事であったと申しておこう(笑)
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スペースエース 2021年8月2日 11:26:14
こまつがわ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m艦隊組まないとこのお酒には太刀打ち出来なかったでしょう(笑)海中でトゲの除去はなかなかスリリング(笑)
蒲鉾ウケるっしょ(笑)いつも刺身引くと余る尻尾と一発目の捨て柵のリユースですね(笑) -
スペースエース 2021年8月2日 11:29:08
福丸様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれだけの小魚をどうしようと考えて、まさかの大皿薄造り(笑)たまたま絵付と身の大きさが同調したのでやりましたけど、半端なく手間でした(笑)これを継続出来ればAAA+ですね♪
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スペースエース 2021年8月2日 11:31:01
陽愛のパパ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m後で調べたら杉樽らしいですね♪薫り付けなら、樽で無くても色々ありそうですし、そういう意味では吟醸香はやはり独特で後付け出来ない証明ですね~(^-^)
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スペースエース 2021年8月2日 11:32:29
のうてんきもの様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mビックリさせてしまい失礼しました!!お粗末様でした(笑)このお皿は今後色々重宝したいので、複数盛付け等活躍の予感(笑)
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スペースエース 2021年8月2日 11:34:41
超シェルパ糊様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mそうそう!!沢山集まっては逃げていくパターンのヤツ(笑)薄造りはいつも柄無しのお皿使ってますけど、こうやってガイドがあるのは良いですね!!しかし、常日頃どれだけ手を抜いているかも分かるという(笑)
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スペースエース 2021年8月2日 11:36:27
フルやん様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mとんでもないです…もっと大きい絵になるお魚さんだったら割愛してます(笑)でもシンクロっていう前提や、送り主からの華麗(笑)ってお題目に応えただけですよ♪
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スペースエース 2021年8月2日 11:39:02
sagi様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mなかなかの曲者(笑)
これチョイスするセンスは素晴らしい!!相手の懸念事を予見するtanron師は兵法を良く存じていらっしゃる(笑) -
スペースエース 2021年8月2日 11:43:35
ぽんぽこのYu様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
問題は複数の曲者が控えている事(笑)こっちもアテを含めると至難必至でして…
相当パワーを有しそう(笑)
抗争がどこまでもつれるのか(笑) -
haya 2021年8月2日 18:49:40
エースさん、いつも思ってました!例えの表現が秀逸なのです( ☆∀☆)
おが屑、松ヤニの香りから始まり~
コンビニ弁当vs愛妻弁当♥️
難しいお酒とお察ししますが、丁寧なレビューのおかげで何となくイメージできます( ・∇・)
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kyoco 2021年8月2日 23:55:28
スペースエースさん、こんばんは^^
お魚さんのシンクローキター゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚なんとクリエイティブなお方(☆∀☆)
好きな物には好奇心はあるものの保守的なわたしの作るものは、ひねりがない 大人しすぎる など指摘されます。唯一無二な独創性に憧れます(*ˊ꒳ˋ*)
3枚目のお皿!綺麗すぎてお箸つけれないですー(≧◡≦)
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スペースエース 2021年8月3日 10:23:04
Haya様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mそうですかね(笑)はっきりいって思った事そのまま表してるだけで幼稚なレビューです(笑)皆様特にHaya様の情緒や俯瞰能力には遠く及びません‼️でも弁当の例えは、思い返すとなるほどでしょ(笑)
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スペースエース 2021年8月3日 10:25:06
yamaya様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m樽酒と海の景色を模したシンクロって何処にも無いでしょ~(笑)気持ちだけはオリンピック戦士と共に(笑)オリンピック精神発揮しました(笑)
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スペースエース 2021年8月3日 11:02:27
kyoco様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mとんでもないですよ‼️これをクリエイティブと捉える感覚が素晴らしいと私は思いますよ(^-^)
なぜなら、これってある意味キワモノですからね(笑)好奇心を継続して持ち続ける事が出きるのは誉れ高い才能かと!!
それが物事の起点ですし、結果として保守的だったり先進的だったりするものです(^-^)薄造りはいつもですけど、豪快に長島食いですよ(笑)それが爽快(笑) -
スペースエース 2021年8月3日 15:53:47
すーさん師匠様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m石鯛はまだやり易いんですけど、虎魚が面倒でした(笑)
コンビニ弁当の喩えご理解頂けますか(笑)師匠のお弁当ならば、この理屈は当てはまらないでしょうけど(^-^)
多分美味しさを持続しながら飽きずに毎日楽しめる(笑) -
ガチ 2021年8月3日 22:05:52
エースさん、こんばんわ(^^ゞ
世間では「口はチョコレート、心は冷蔵庫」(((*≧艸≦)ププッ
初めて聞きましたが面白い表現です(^_^)v
今回も容赦なく、バッコンバッコン大砲を打ち込んでますね(*^ー^)ノ♪
今回は自作蒲鉾が食べたいです(*´σー`)エヘヘ -
somewordstoday 2021年8月4日 00:32:09
コンビニ弁当vs手作り弁当のくだりに超ガッテン!手作りって、例え味付けがうまくいかなくても(笑)生きた味がするんですよね!
1枚目の石鯛たち…多分エースさんに捌かれたことに気付いてなさそう(笑)生き生き泳いでる! -
スペースエース 2021年8月4日 16:26:05
ガチ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m結構一般的な使われ方してるかと思ってました(笑)
お仕事のアイスブレイクにでも使って下さいね(笑)
蒲鉾というよりすり身に近いかも…
ただ、つなぎは塩のみなので、イマイチお魚さんやロスを無くせる面白い調理法ですね♪是非是非マネマネしてみて下さいね♪ -
スペースエース 2021年8月4日 16:33:10
somewordstoday様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mそうそう!!その喩え素晴らしいです♪不思議ですよね~!!一品料理が、極少量で供されるのは多分完成度が高いが故に飽き防止かと(笑)
あとやっぱり突いたお魚さんの鮮度は高いっすね(^-^)一週間後のモノとは思えないでしょ(笑) - ログインしてコメントを書く
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