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2021
8/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
川亀 純米吟醸(川亀酒造：愛媛)
雄町
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+5.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、川亀の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとしながらもボリューム感のある旨味
甘さは控えめに
前半からほんのりと苦味が
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がすっと引いた後に
前半よりもやや苦味が前に
で、結局どうなのよ？
するするウマカラ。
旨味と苦味、どちらも強すぎずするりするりと。もう少し濃い感じだと苦手な辛さだったけど、これくらいならちょうどいい感じ。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
川亀 （愛媛 / 川亀酒造）
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