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2021
8/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
川亀 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒(川亀酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
今回は、川亀の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュで豊潤な旨味
甘味酸味はほんのりと
フルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
若々しい苦味がじわり
舌に微かにじーんと刺激
キレはいい
で、結局どうなのよ？
フレッシュに苦辛。
前半はほんのりと甘く、後半は苦めのフィニッシュ。生原酒だけどそれを感じない飲みやすさ。特定名称 純米吟醸
原料米 しずく媛
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
川亀 （愛媛 / 川亀酒造）
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Comment 3 -
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Kenji Iwasaki 2021年8月4日 19:37:11
コメントありがとうございますm(_ _)m愛媛県、予想以上に酒蔵さんがあって自分も驚いてます。自分の住んでる所では購入できるお酒も限られますが、その範囲で愛媛県制覇目指してます！
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