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2021
8/5
odaken さん
満足度 4.0
大典白菊 雄町生酒・限定品
日本酒度＋4 精米歩合70% 酸度2.0 アミノ酸度1.6
「蔵元限定生酒」と首にラベルがついたおそらく県内向けのものだと思います。地元イオン系スーパーで購入。県内産雄町全量使用。
冷やして飲みました。口に入れると生酒らしくフレッシュな風味が広がりますが、控えめな方かなと思います。そこから軽くアルコール感を出して切れよく流れます。
少しおいて温度が上がると酸が出て来て、それが仕上がりを軽く感じさせているんだとわかります。これはちょっと濃いめなうなぎのタレのような風味の料理が案外いけました。相変わらず備中・岡山の酒は美味しいですね。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
大典白菊 （岡山 / 白菊酒造）
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