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2021
8/7
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「熟成ビーフ」
和歌山・黒牛・純米吟醸・雄町・精米歩合50%・16.5度・瓶燗急冷(1回火入れ)・29BY酒造年度(3年熟成)
▼瓶燗急冷熟成は蔵元サイトには無いが複数BY出荷のようで酒屋にはH26〜H29が並ぶ。これは今年出荷だがH29(2017)酒造年度＝瓶燗急冷後3年熟成バージョンで、このBYは2018年雄町サミット優等賞受賞▼このH29はR年度系より300円位高くて、H26(6年熟成)になると更に600円位高い。卸値からして高いのか酒屋プレミアムなのかは知らんけど
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▽とてもニュートラルに美味しくて、加えて独特の含み香がかなり素敵。美少女系フルーティとはやや違って人妻系いい感じ(なんのこっちゃ)。濃厚で複雑な奥行きもあってかなりの充実感を感じる味わい
▽ぬるんとしたこの柔らかさは3年熟成の効果か。アルコール感はあるにはあるが角が取れ覆い被されたように穏やか。高密度かつ滑らかで飲み飽きない
▽独特な・不思議な・心地よさ。特に娘のお代わりが激しくて(笑)本日早い段階で売り切れちまった。おーい大丈夫か？特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）
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