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2021
8/8
Dr.MC さん
満足度 5.0
舞美人 MYVY 酒粕再発酵純米酒
日本酒界の極北ともいうべき舞美人の中でも極めつけのような逸品。
日本酒の副産物である酒粕をさらに２年常温で発酵させて絞ったお酒とのこと。しかも舞美人。
ある意味エコロジー。
純米酒とあるけど法律上も純米酒なのかな？
開栓して恐る恐る瓶の中の香りを確かめるともろに酒粕臭。
舞美人慣れしてるとは一抹の不安を覚えながら一口。
舞美人らしい酸っぱさのあとから強烈な古酒の香りと甘味！
酢を通り越してもはや味醂。しかも熟成したタイプの。
それでいてアルコール度数が16度以上あるのでガツンとくる。
簡潔に言うと非常に飲みにくい。迂闊にお勧めできないw
しかしながら、他の方が仰るようにバニラアイスにかけると絶品。熟成味醂も同じ用途があるけど、行着くところは同じなのか。
単品で呑むにはスパイスカレーや麻婆豆腐のような辛口でこってりの料理の、後半戦に一口二口合わせたい。
追記
牛乳と混ぜるとカルーアミルクのようになり美味すぎてヤバい。
ミルク×MYVY×シナモン＝破壊力特定名称 純米
酒の種類 無濾過 古酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2
舞美人 （福井 / 美川酒造場）
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