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2021
8/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
開明 純米吟醸(元見屋酒店：愛媛)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、開明の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかな甘味
酸味とバランス良く
フルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
甘味がじーん
で、結局どうなのよ？
軽やかにフルーティ。
ふわりと広がる甘味、ほんのりと甘苦いアフター。
主張しすぎず程好い味わい。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
開明 （愛媛 / 元見屋酒店）
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