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2021
8/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
玉川 純米酒(最進酒造：愛媛)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、玉川の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ
しっかりめに感じる旨味と酸味
やや酸味が強め
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとわずかに苦味
旨味がじーん
で、結局どうなのよ？
さらりと旨味。
しっかり旨味がさらりと流れ。
後半は苦味が心地好くほろ苦い。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
玉川 （愛知 / 池田屋 (最進酒造)）
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