masatosakeさん(2021年8月12日)の日本酒「瑞穂黒松剣菱」レビュー

瑞穂　剣菱　原材料 米 米麹　アルコール17.5度　
昔ながらのこだわりの酒造りをこだわり続ける剣菱さんのややハイスペックな日本酒です。最近の流行りの日本酒とは真逆の味わいですがこれがいい。こちらの瑞穂は「愛山」と「山田錦」を用いて、2～8年熟成させた原酒をブレンドさせた山廃純米酒。
色味はきれいで薄めの黄金色がつき上立香は華やかで円熟した熟成香が香ります。口当たりは滑らかで黒糖のようなコクのある甘みに、後味は酸味効いてますが辛さ残らずあとを引かない切れのよさ、角のとれた甘みや酸味でまろやかな味わい。冷やかぬる燗あたりで呑むのがオススメ。いつもの剣菱より香り高く、後味に強い酸味は口に残らず、円熟味のある味わい　#note91