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2021
8/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
風翠 純米吟醸 -5℃熟成(五十嵐酒造：埼玉)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、風翠の熟成酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃い・甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ややボリューム感のあるまったりした口当り
濃醇な甘味旨味
少しプチプチと刺激が
ジューシー
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の濃厚さからは違ってさらっといなくなる
少しガスっぽい苦さが
で、結局どうなのよ？
So Sweet。
カプエチな甘いかほり。
濃厚な甘旨がぬるぬる滑らかに。
キレ良く甘ったるく感じさせない後口。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
風翠 KAZAMIDORI （埼玉 / 五十嵐酒造）
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