福島県 / 曙酒造 / 天明
4.04
レビュー数：968
2021
8/16
満足度 4.0
純米吟醸 槽しぼり 山田錦 本生。3種類の酵母それぞれの仕込みをブレンドした通称「みどりの天明」と呼ばれる純米吟醸の本生。原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を全量に用いて、麹米は50％、掛米は55％精米まで磨き、酵母は3種類、協会9号酵母、ふくしま煌酵母、自社酵母Nそれぞれで仕込み、槽で優しく搾ってブレンド。程よい立ち香、米の旨みをしっかりと表現しています。上質な甘味と鮮やかな酸味、スッキリとした喉越しとキレ、全体の凛とした輪郭が特徴。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
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