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2021
8/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
大番 吟醸 原酒(西本酒造：愛媛)
米不明
精米歩合55
アルコール度数17-18
日本酒度+2.0-+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、大番の吟醸原酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
微かに甘味
少しアルコールっぽさに包まれた旨味と酸味
こってりした食感
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや酸味が前に
微かに苦味も
じーんとアルコール感
で、結局どうなのよ？
ずっしり原酒。
全体的にややアルコール感、ずっしり感でパンチのある飲み口。
味わいはやや淡めで、こってりしてるように感じるんだけど淡くも感じる。特定名称 吟醸
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
大番 （愛媛 / 西本酒造）
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