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2021
8/21
オキシドール さん
満足度 3.5
Prototype04。秋田に新しい酒蔵を造るプロジェクト「稲とアガベ」代表の岡住氏(木花乃醸造所醸造長)が土田酒造に委託醸造した試験醸造酒。今回のprototype04は、自然栽培のお米のポテンシャルを最大限に生かすことのできる酵母無添加生酛。「要常温」でのお酒で、真夏でも常温で置くことでむしろ美味しくなっていきます。旨味がありふくよかで程良い酸味がありながらも綺麗な酒質。熱燗にすることでより一層旨味が引き立つお酒に仕上がっています。
特定名称 純米
原料米 大潟村産自然栽培ササニシキ
酒の種類 生もと
SAKE series （秋田 / 稲とアガベ醸造所）
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