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2021
8/21
kosuke さん
満足度 4.0
我が家はBBQの日。
脂滴る肉に合わせる酒はと聞かれたら、フルボディの赤ワインか、ビールならペールエールやIPA、甘い味付けなら蒸留酒をソーダで割っても良いなぁ、等と考えるところに敢えて日本酒を持ってくる。
肉の脂に負けない重めの純米酒か、さっぱり洗い流してくれる酸味のある酒が合うだろうか⁇
今回は小左衛門のDessin土。
生のにごり酒、精米歩合は50%も酒米は不明。
見た目、上澄みはやや黄色透明、下ににごり。
まずは上澄みを呑む。
香り、甘酒の甘い香り。
米のふくよかさを感じられる。
飲み口炭酸感あり。
結構しっかりした甘味とともにほろ苦さとどっしりした旨味。
辛味もかなりしっかりしているがトータル甘口寄りかなぁと言う感じ。
本日の肴、コストコの中落ちカルビの焼き肉のタレ漬け焼き。
全く負けない。
単体で飲むとかなり味の主張の激しい酒だが、肉の脂にも全く負けない良いお酒。
澱を混ぜるとモダン×めちゃくちゃリッチ。
BBQソースだろうが負けない。
精米歩合50%でこの力強さは凄い。酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
小左衛門 （岐阜 / 中島醸造）
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