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2021
8/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
城川郷 純米吟醸(中城本家酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合15
アルコール度数50
日本酒度+2.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母
今回は、城川郷の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
あっさりした口当り
甘味ほんのり
旨味と酸味が爽やかに
フルーティな感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味
すっきり消えるキレ
で、結局どうなのよ？
すっきり旨味酸味がいい感じ。
さらりとフルーティな旨味酸味。
基本的には辛口なんだけど流し方によっては甘くも感じる。
いいね。特定名称 純米吟醸
原料米 しずく媛
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
城川郷 （愛媛 / 中城本家酒造）
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