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2021
8/22
くるみもち さん
満足度 3.5
頚城酒造 越路乃紅梅 サンマと呑む 純米無濾過生原酒:
今年から発売の”サンマに合う越路乃紅梅”の生。
冷酒で開栓直後、旨味と酸味が強い。どっしりとした旨味で、少し強めというかきゅっとくる酸味でキレる。生原酒らしさを感じる。濃いというか少し尖った酒、単品だとちょっと強いかな…。香りは熟したバナナ系らしいがよくわからん。色は黄色め。
青魚にあうという事で、鯖と合わせてみると脂と青臭さを洗い流してくれるような、青魚に上手に合う酒だと思う。脂がのった秋刀魚とも絶対合うはず。良し良し。
なお、新潟でとれる青魚というと秋刀魚ではなく、イワシ・サバ・アジ・イナダ・サゴシあたりである。何で秋刀魚用にチューンしたのだろう…。
因みに火入れVer飲んだこと無い…。特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 無濾過生原酒
越路乃紅梅 （新潟 / 頚城酒造）
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Comment 4 -
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くるみもち 2021年8月23日 01:02:10
tanronさん、コメントありがとうございます！青魚(秋刀魚)用にデザインされているので、鯖専用酒のサバディッシュとかと近しいものは感じました！
火入れVerも美味しいらしいので私も飲んでみたいですね！ -
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