ナナメさん(2021年8月24日)の日本酒「金雀」レビュー

金雀 純米吟醸 伝承山廃

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ナナメです。

日本酒マニアの間ではゴールデン
チュンチュンで呼ばれる金雀を醸す
堀江酒場は山口県最古の蔵。

蔵元杜氏は梅乃宿酒造で修行し、あの
梅酒「鶯梅」の開発をされたとか。

非凡な人は若い頃から非凡ですね。


青リンゴの香り。けっこう香ります。
シュワシュワと発泡がちょっと。

甘濃い！ちょっとトロっとしてる
ような。アフターは酸が支配して
渋苦感じません。

果実味とはちょっと違う甘酸で
個性のある味わいでした。

美味しい！

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アルコール：16度
原料米：五百万石
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：堀江酒場
都道府県：広島県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない