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2021
8/24
酔楽 さん
満足度 4.0
今宵の地酒は、兵庫の「奥播磨」です。
前回の酒米は、兵庫錦で醸された「霜月」でしたが、今回は下村酒造店のニュートラルを知るべく当蔵スタンダードの兵庫夢錦で醸された「純米」を味わいます。
それでは、いただきま～す。
スッキリとしたしたアタックから甘味・辛味が間髪入れずに訪れました。
濃厚ビターな味わいです。
辛味が口の奥に残るので、これが辛口の王道なのでしようか。
となると、私は本当の辛口党ではないんでしょうね。
辛口酒は嫌いではありませんが、口に残るのはチョッと苦手なんです。
ということで、ハードな味わいのお酒はロックで。
思った通りやっぱり旨いですね。
スッキリとした味わいになり、夏の食中酒としては最高です。
２日目
今宵もロックで美味しくいただきました。
・・・ふと思ったのですが、氷の水が軟水か硬水かで味わいは変わってくるのでしようかね。
因みに自宅の製氷用の水は硬水の湧水を使っています。
多分ですが、、軟水は本来の味わいはあまり変わらないまでも、甘味だけは口当たり柔らかく感じるられと思います。
そして、硬水の方は円やかな甘味は期待できないまでも味わいは爽やかになるとおもいます。
この持論が当たるか否か機会をみて試してみます。特定名称 純米
原料米 兵庫夢錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
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