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2021
8/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
美丈夫 特別本醸造 夏酒(濵川商店：高知)
松山三井
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、美丈夫の特別本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくやさしい甘味、旨味
酸味はシャープに
果実感
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
少し渋味
ややアルコールっぽい感覚があるけどすっきりキレる
で、結局どうなのよ？
フルーティな辛口。
フルーティな甘旨酸が爽やかに。
後半は渋酸で辛口感。
トータルでみるとやや辛口。特定名称 特別本醸造
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
美丈夫 （高知 / 浜川商店）
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