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2021
8/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
美丈夫 純米吟醸 CEL-24(濵川商店：高知)
吟の夢
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度-5.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母CEL-24
今回は、美丈夫の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
綺麗で軽やかな甘旨
酸味と絡んでいい感じに甘旨酸
南国系なフルーツ様？
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味が
苦味というガスっぽい後口のような
すっと綺麗にキレる
で、結局どうなのよ？
すっきり軽快な甘さ。
香りはがっつりカプエチ系。
甘さは強めながら酸味とガス感で甘ったるくない爽やか系。
舌に少しプチプチと刺激も。特定名称 純米吟醸
原料米 吟の夢
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
美丈夫 （高知 / 浜川商店）
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