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2021
8/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
南 特別本醸造(南酒造場：高知)
松山三井
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+8.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、南の特別本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほぼなく
旨味はやや控えめに
ほんのりと渋酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦渋酸
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
キリッと辛い。
一口目飲んだときは、あまり味がしなくて水っぽく感じたけど、二口目以降はそんなことなくキリッ。心地好い旨味と渋酸、キレの良さ。いいね。特定名称 特別本醸造
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
南 （高知 / 南酒造場）
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