☆Shige☆さん(2021年8月30日)の日本酒「春心」レビュー

石川県 西出酒造さんの純米吟醸「春心　春の訪れ」

このデザインを見る度に若かりし頃を思い出します(^^)
天野喜孝さんと西出酒造さんのコラボ
桜の花酵母と蔵付酵母の掛け合わせ

国内産酒造公的米100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ピチピチとくる酸味としっかりしたビター酸味。
青リンゴのような吟醸香。

酸がかなり際立ち余韻で繊細な花の香りを感じるのが食前の印象。
食中では酸味が薄れてとてもナイスペアリング。
食後はダラダラといけますね。

暑い真夏の昼間っから飲むともっと美味しいでしょうねっ(^^)