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2021
8/31
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
群馬泉 山廃 超特撰純米(島岡酒造：群馬)
若水
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母
今回は、群馬泉の山廃純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しまろい口当り
爽やかな酸味に乗って流れる
やわらかな旨味
この奥にほのかに感じる甘味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに渋味のような刺激
旨酸と絡んでいい感じに辛口感
で、結局どうなのよ？
爽やかにコク旨。
爽やかな酸味に旨味と渋味。
しっかりしっかりしてるけど重くなくて飲みやすい。
昔飲んだときは酸味がキツくて飲めなかったんだけどなぁ(´･ω･)特定名称 特別純米
原料米 若水
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
群馬泉 （群馬 / 島岡酒造）
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